この辺りのお米も、もう少しで収穫できます。
小規模な農家も多いので、このように天日干しもよく見られる風景です。(写真は昨年のものですが)
四万温泉には全く田んぼはないのですが、四万の下流域の美野原地区は四万川を源流とする美野原用水の水でお米を作っています。
意外に思われる方も多いかもしれませんが、この地区のお米は、たいへん美味しく、魚沼産のコシヒカリに次ぐランク付けをされることもあるようです。
柏屋旅館では端境期を除いて、近くの農家からお米を購入しています (kashiwa)
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» 地元の食材をどのように使うか。 [四万温泉地産地消委員会]
地産地消委員会では沢田農協と連携して地元の食材をどのように利用していくか考えてきました。１２月１６日の会議で季節ごとに供給できる食材の中からお題を決めて利用して行く事と決まりました。例、大根がお題になった場合。大根を使った料理をお客様に提供します。大根が..... [続きを読む]
受信： 2006年1月 9日 (月) 17時08分
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